A amendoeira, nome
comum da espécie Prunus dulcis, é uma
árvore de porte pequeno a médio, que apresenta folha caduca e é originária da
Ásia Central, tendo sido trazida para a Europa pelos romanos; o seu “fruto”, a
amêndoa, é muito apreciado.
No nosso país, após um decréscimo
de produção nas últimas décadas, por abandono de alguns pomares mais antigos
(principalmente no Algarve) ou desistência da actividade, regista-se agora um aumento do nº de hectares de
amendoal, que se traduz no nº de pedidos de apoio a programas de financiamento
europeu, essencialmente no Nordeste Transmontano e no Alentejo.
Para esta situação, muito
contribui o facto de existir uma procura crescente de amêndoa, com
consequente aumento de preço, uma vez que é um fruto seco muito interessante do ponto de vista
nutricional, que apresenta um sabor agradável e pode ser utilizado de várias
formas: moído, em lascas, cortado em pedaços, com ou sem pele, torrado, ao
natural como um snack, em pastelaria ou transformado
em “produto saudável” como por ex: leite de amêndoa,
óleo de amêndoas doces, ...
Porquê escolher esta cultura?
Quais as melhores condições ou práticas de cultivo?
Estas são as perguntas mais
frequentes e às quais damos resposta nas próximas linhas.
A amendoeira desenvolve-se bem em:
- climas soalheiros e quentes
- solos pouco ou medianamente profundos, de origem calcária e não excessivamente húmidos
- zonas com mediana disponibilidade de água (dado que a rega deve ser pontual)
e por isso, está bastante
adaptada ao clima mediterrânico.
Escolha da cultura
tendo em conta:
Soluções
mais usadas atualmente para a instalação do amendoal:
- sistema intensivo – é o mais comum e como tal, o seu comportamento é mais conhecido. Tem como vantagens o facto de implicar um menor investimento, dado que o compasso é mais largo (7x5 ou 7x6) e logo, o número de árvores por hectare é menor (cerca de 150 árvores/ha). A produção, quando atinge a velocidade cruzeiro pode chegar aos 3 000 kg de miolo de amêndoa/ha.
- sistema superintensivo – é uma técnica de cultivo mais recente, e por isso, não está ainda totalmente testada, mas sabe-se que pomares com cerca de cinco anos têm já produções de aproximadamente 1 800 kg de miolo de amêndoa/ha. Este tipo de pomar é construído em sebe, com compassos mais apertados (6,5x6) e tem obtido bons resultados. No terceiro ano, consegue-se já uma produção considerável (aproximadamente 850kg/ha). Pode ter como desvantagem o fato de a amendoeira ser uma árvore muito vigorosa e ainda não haver muita experiência com porta-enxertos ananicantes, os mais usados neste caso.
Sistema de rega
recomendado:
- duplo lateral gota-a-gota – o amendoal é uma cultura tradicionalmente de sequeiro, mas que responde muito bem à rega, melhorando substancialmente, tanto a produção como o tamanho dos frutos. Assim, a rega deve ser aplicada somente para evitar fases de stress hídrico excessivo e não deve ser aplicada regularmente.
Custos de instalação
da cultura:
- em sistema intensivo (incluindo preparação de terrenos, planta, plantação e sistema de rega) – entre os 5.500€ e os 7.000 €/ha.
Variedades mais usadas nas novas plantações:
Cabe a cada agricultor, analisar a sua situação
em concreto, tendo em conta estes e outros itens que terão maior relevância
caso a caso.
No entanto e independentemente de tudo, há uma razão incontestável para se produzir
amêndoa e que tem a ver com o seu
valor nutricional: contêm grandes
quantidades de vitaminas (em especial vitamina E e B12), de minerais como
zinco, fósforo, magnésio e ferro, uma boa dose de fibras e proteínas e muitas
outras substâncias com grande potencial para a saúde humana.
Mas
quais os principais benefícios da amêndoa?
Tem dúvidas?
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